Laksetårn med mango og guacamole

Laksetårn med mango og guacamole
Tid: 20 min / Vanskelighetsgrad: Enkel

Du trenger:

• Grovhakkede laksebiter
• Terninger fra en hel mango
• Koriander
• Lime
• Chili
• Finhakket rødløk

1 dl soyasaus, 2 dråper sesamolje, en liten finhakket rødløk og saften av en halv lime. Dynk laksen før bygging av tårnet og servering

Guacamole

• 1 hel avocado
• saften av 1 lime
• 1 håndfull koriander
• 1 chili

Kjøres i blender

Montering

Bruk en ring av metall med minimum 4cm høyde – legg mango i bunnen, fortsett med laksen (den bør presses godt ned for å holde formen) topp med guacamole.

Serveres med ristede sesamfrø og potetgull.

Drikke

Saison, transpasific IPA, WIT eller pilsner. Tørr crémant fra Alsace.