Det er ikke alltid man har så god tid når man skal ha i seg litt mat. Jeg har fått tilbakemelding fra mange lesere på bloggen om at de ønsker flere «på farten»-oppskrifter. Forrige gang var vårruller mitt tips, denne gangen blir det enda kjappere.
Du trenger:
- 1 boks tomatpuré,
- 1 boks hakkede tomater,
- urter,
- spekeskinke,
- parmesan,
- mozzarella
- god olivenolje
- fullkornwrap (tacolefse)
Rør sammen tomatpuré, urter og hakkede tomater – smak til med salt og pepper. Smør et tynt lag på lefsen – riv et tynt lag med parmesan over og topp med resten av ingrediensene. Grill på 220 grader til bunnen er sprø og osten er smeltet. Ha over litt olivenolje, fersk pepper og litt salt. Serveres gjerne med litt ruccolasalat.
Drikke – en lett barbera fra alba, en tørr riesling fra Rheinessen, eller et glass iskald farris med sitron 🙂
God midtuke, alle sammen 🙂