Kok opp blomkålbuketter av to store hoder sammen med 2-3 skrelte og hakkede persillerøtter. Fyll opp med suppebuljong og vann og kok til blomkålen er mør.
Hell av vannet og tilsett fløte og melk (halvparten av hver), kok opp og kjør det hele i foodprosessoren. Grovkutt grovt brød og stek sammen med bacon, salt, pepper, god olivenolje og hvitløk på høy varme i stekeovnen.
Servèr med dryss salt, hakket persille og god olje.
