Potet- og purreløksuppe med sprø spekeskinke og chilikrutonger

Tid: 30 min / 4 Personer

Til suppa:

  • ca 8-10 mellomstore, melne poteter.
  • Det hvite fra 4 store purrer
  • 2,5 dl kyllingkraft                                                

 Til krutonger:

  • 8 Tynne skiver av godt brød
  • Salt og pepper 
  • Chili olje ( De har på bankplassen)

 

  • Vann
  • Salt og pepper
  • Smør
  • 8 skiver god parmaskinke (el lignende)

Fremgangsmåte: Rens purren og skrell potetene. Kutt grønnsakene grovt og fres de i en kjele med litt olje og litt smør (ikke la de ta farge). Hell over kraften og vann til det dekker grønnsakene og la de det koke til potetene er møre. Kjør blandingen med en stavmikser til den blir helt jevn. Smak til med salt og pepper (OBS! noe av kyllingkraften du får på butikken er veldig salt så da kan man la være å tilsette ekstra salt og bytte ut noe av kraften med vann).

Varm opp ovnen til 180-200 grader. Ha en rist med skivene med brød og skinken fordelt ut på. Stekes til de blir sprø. Når krutongene (brødet) tas ut av ovnen drysses pepper og chiliolje over. Skinken kan man knekke opp i hånden å ha over suppen ved servering. Jeg bruker litt sitronsaft og sitronskall til slutt.

Tips: Bruk det grønne fra purren til å lage en god kraft eller strimle, blansjer å ha over suppa eller i en salat.

God helg :)

#matigjerstad

 

Forresten; om det er noen oppskrifter dere ønsker min versjon av så er det bare å sende meg en mail på lillekjokken@mail.com - Denne brukes til alle henvendelser.

Flere saker

Tonehjulsverket under Gjerstad LIVE 2018

Tonehjulsværket tilbake til Gjerstad LIVE 2019

Ordfører Inger Løite

Inger Løite går ut av politikken

Countryfest på Lyngrillen

Countryfest på Lyngrillen

Valgordningen for kommunevalget for 2019 tillater likevel ikke stryking av listekandidater.

Det blir likevel ikke tillatt å stryke listekandidater til kommunevalget

Østre Gasværk kommer til Gjerstad LIVE 14. juni 2019

Østre Gasværk hyller Kim Larsen under Gjerstad LIVE 2019

Ordfører Inger Løite

Litt av hvert fra ordførerkontoret

Anita Wiklund Norli holder foredrag om jernverkshistorie på biblioteket 10. oktober.

Foredrag om jernverkshistorie på biblioteket

Fra 9.klasses overnattingstur til Kleivvann. Foto: Abel Ungdomsskole.

Overnattingstur til Kleivvann