Potet- og purreløksuppe med sprø spekeskinke og chilikrutonger

Tid: 30 min / 4 Personer

Til suppa:

  • ca 8-10 mellomstore, melne poteter.
  • Det hvite fra 4 store purrer
  • 2,5 dl kyllingkraft                                                

 Til krutonger:

  • 8 Tynne skiver av godt brød
  • Salt og pepper 
  • Chili olje ( De har på bankplassen)

 

  • Vann
  • Salt og pepper
  • Smør
  • 8 skiver god parmaskinke (el lignende)

Fremgangsmåte: Rens purren og skrell potetene. Kutt grønnsakene grovt og fres de i en kjele med litt olje og litt smør (ikke la de ta farge). Hell over kraften og vann til det dekker grønnsakene og la de det koke til potetene er møre. Kjør blandingen med en stavmikser til den blir helt jevn. Smak til med salt og pepper (OBS! noe av kyllingkraften du får på butikken er veldig salt så da kan man la være å tilsette ekstra salt og bytte ut noe av kraften med vann).

Varm opp ovnen til 180-200 grader. Ha en rist med skivene med brød og skinken fordelt ut på. Stekes til de blir sprø. Når krutongene (brødet) tas ut av ovnen drysses pepper og chiliolje over. Skinken kan man knekke opp i hånden å ha over suppen ved servering. Jeg bruker litt sitronsaft og sitronskall til slutt.

Tips: Bruk det grønne fra purren til å lage en god kraft eller strimle, blansjer å ha over suppa eller i en salat.

God helg :)

#matigjerstad

 

Forresten; om det er noen oppskrifter dere ønsker min versjon av så er det bare å sende meg en mail på lillekjokken@mail.com - Denne brukes til alle henvendelser.

Flere saker

Atle Antonsen spiller hele 11 roller i den nye "Norske Byggeklosser" som snart har premiere

Estate Media satser på filmbransjen

Bli med på show med Gjerstad skolekorps!

Bli med på show med Gjerstad skolekorps!

MOT-Olav flankert av de lokale MOT-lederne Esther K. Hoel Og Torill H. Sletten. Foto: Facebook

Olav er ny lokal MOT-ambassadør

Vær glad ikke dette er det lokale værvarselet framover...:-)

Glad i kulda? Da kan du jo reise hit...

Har du lyst til å bli med som frivillig på Gjerstad LIVE?

Gjerstad LIVE søker flere frivillige

Kveldens seier ble av det klare slaget for Løkki Flaksa og kusk Vilde Mari Kals

Løkki Flaksa vant igjen

Har du sett denne dronen mellom Sundebru og Byholt? I så fall ønsker eieren den tilbake.

Har du sett denne i nærheten av Byholt?

Eiendomsskatten i Gjerstad går ned om regjeringens forslag får flertall i stortinget.

Eiendomsskatten i Gjerstad kan gå ned med 3,3 millioner