Focaccia med sorte oliven, rosmarin, soltørkede tomater og flaksalt

Du trenger:

  • 50 g gjær (fersk)
  • Olivenolje
  • Rosmarin
  • ca 15 dl Hvetemel
  • En knivsegg sukker
  • Flaksalt
  • 1,5 ts Vanlig salt
  • Sorte oliven
  • Soltørkede tomater
  • Kjøkkenmaskin med eltevisp
  • 1 flaske rødvin

 

Åpne rødvinsflasken, hell i et glass, ta en sup - kos deg med matlagingen :)

Løs opp gjæren i ca 7,5 dl lunkent vann. Ha alle ingrediensene bortsett fra olivene og flaksaltet i eltebollen - Du trenger ca 2,5 dl god olivenolje. La deigen elte i minimum 20 minutter, jo lenger den elter desto bedre blir resultatet. Heves i bollen i ca 30 min.

Ha deigen i en smurt form (dyp langpanne) og etterhev i 20 min. Stikk fingrene ned i deigen med ca 1cm mellomrom og fyll hullene med oliven. Hell over ca 2dl olivenolje og dryss et godt lag med flaksalt og litt rosmarin.

Stek i ovnen på 220 grader i ca 45 minutter. ( På grunn av forskjellige ovner kan det være lurt å sjekke brødet etter ca 30 min. Når du banker på bunnen skal du høre en "hul" lyd når den er ferdig)

 

Dette serverer jeg til salater, tapas, supper eller smørt med ost og skinke med pesto.

God helg!

 

#matigjerstad

Flere saker

Banksjef Nina Holte, ordfører Inger Løite og tidl. styreleder i Gjerstad Sparebank, Jan Kenneth De Bartolo

Østre Agder Sparebank gir 1 million til flerbrukshallen

Torgrim Landsverk og kona Nancy Ciancio ga bort halve prisbeløpet til kommunen. Foto: Astrid H. Bråten, Gjerstad kommune

Ga halve prisen videre til kommunen

Torgrim Landsverk og fylkesordfører Gro Bråten

Torgrim og Nancy fikk fylkeskommunens bygningsvernpris

Skytebanen på Solem er åpen igjen

Klart for skyting på Solem skytebane igjen

Postgirobygget leverte varene på Gjerstad LIVE. Allsangen runget over Brokelandsheia

God stemning på Gjerstad LIVE

Både mor og barn i kengurufamilien så ut til å trives i sine nye omgivelser ute i naturen på Brokelandsheia

Kenguruene for første gang ute i det fri

Tellef Inge Mørland, stortingsrepresentant for Arbeiderpartiet i Aust-Agder

Sammenkobling i det blå?

Gi ditt innspill til ny E18 gjennom Gjerstad innen 15. juni